红烧 詞語解釋
红烧
hóng shāo
ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ
-
指燃燒的火焰。書證
- 迎日似翻紅燒斷，臨流疑映綺霞層。 —— 唐·楊巨源《和杜中丞西禪院看花》
英文 flaming fire -
一種烹調方法。將食材加入醬油等調料燜煮，使其呈深紅色。英文 braise in soy sauce
红烧 國語辭典
一種烹調方式。將魚、肉加油，放入蔥、蒜略炒，再加入醬油、冰糖等調味料，燜熟至肉色呈紅黑色即可。
例如
如：「紅燒肉」。
红烧 翻譯
- 英語
- simmer-fried (dish)
- 德語
- in Sojasoße geschmort (Adj)
- 法語
- cuire dans la sauce soja