酵 jiào - 漢典

拼音 jiào

注音ㄐㄧㄠˋ

部首酉部外 7 總筆畫 14

統一碼 CJK 9175 筆順 12535111213521

字形結構左右结构字形分析形声；从酉、孝声

異體

●酵 jiào ㄐㄧㄠˋ

有機物由於某些菌或酶而分解稱「發酵」。能使有機物發酵的真菌稱「酵母菌」。亦稱「酵母」、「釀母」。

◎酵

jiào

名

(形聲。從酉( yǒu)，表示與酒有關，孝聲。本義:酒母)
同本義 [yeast;leaven;ferment]，含有酵母的有機物，用作發麪、制醬、釀酒等。如:酵子;酵頭

词性变化

◎酵 jiào

動

酒滓 [wine dregs]

常用词组

酵母酵素酵子

酵 xiào ㄒㄧㄠˋ

參見「發酵」、「酵母」、「酵素」等條。

酵 jiào ㄐㄧㄠˋ

（一）之又音。

【酉集下】【酉字部】康熙筆畫：14 部外筆畫：7

【廣韻】古孝切【集韻】居效切，𠀤音敎。【廣韻】酒酵。【集韻】酒滓。【正字通】以酒母起麪曰發酵，蕭子顯《齊書》：永明九年正月詔太廟四時祭薦宣皇帝起麪餠。註：發酵也。韋巨源食單，有婆羅門輕高麪，今俗籠蒸饅頭發酵浮起者是也。金天曆元年有額外課，其十八曰酵。泰和四年定糟酵錢。遼元志有酵課。

音標 & 周邊語言

國際音標: tɕiɑu˥˧
日語讀音: MOTO
韓語羅馬: HYO
現代韓語: 효

方言讀音（舊版簡文）

廣東話: gaau3 haau1 haau3
客家話: [海陆腔] gau5 [客语拼音字汇] gau1 gau4 gau4 [东莞腔] hau5 [客英字典] gau5 [宝安腔] gau5 hau5 [梅县腔] gau5 [台湾四县腔] gau5
潮州話: gaⁿ3 hau1

音系簡文

中古音: 見母效韻去聲敎小韻古孝切二等開口；

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字形對比

中國大陸

香港

臺灣

日本

韓國

異體字

𨡆

𨢀

𨣑

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