菜 基本解釋
- 蔬菜,供作副食品的植物。如：種菜；糠菜半年糧。《論語•鄉黨》：「雖蔬食菜羹，瓜祭，必齊如也。」
- 特指油菜。如：菜籽；菜花黃。
- 肴饌的總稱。如：葷菜；川菜。《北史•胡叟傳》：「飯菜精潔，醢醬調美。」
- 通「采」。摘取。《隸釋•梁相孔耽神祠碑》：「躬菜蔆蕅。」
菜 詳細解釋
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(形聲。采聲。上古時期，菜只指蔬菜，不包括肉類、蛋類，到了中古以後，菜就包括肉類、蛋類及其熟食在內了。本義:蔬菜)
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同本義 [greens;vegetable]書證
- 菜，草之可食者 —— 《說文》
- 皮弁祭菜 —— 《禮記·學記》
- 習舞釋菜 —— 《禮記·月令》
- 乃奠菜 —— 《儀禮·士昏禮》
- 古禹十年水， 湯七年旱，而天下無菜色者 —— 《荀子·富國》
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泛指一切菜餚 [dish]
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專指油菜 [rape]
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按特殊風味製作的食品 [dish]書證
- 飯菜精潔，醢醬調美 —— 《北史·胡叟傳》
菜 國語辭典
1.
蔬類的總稱。
例如
如：「白 菜 」、「菠 菜 」。
書證
- 《禮記·月令》：「乃命有司，趣民收斂，務畜 菜 多積聚。」
2.
餚饌的總稱。
例如
如：「川 菜 」、「素 菜 」。
書證
- 《北史·卷三四·胡叟傳》：「飯 菜 精潔，醢醬調美。」
差勁、不出色。
例如
如：「菜鳥」、「這麼 菜 的成績，真是無顏見江東父老！」
菜 康熙字典
【申集上】【艸字部】 康熙筆畫：14 部外筆畫：8
【唐韻】【集韻】
倉代切，音縩。【說文】草之可食者。【增韻】蔬也。【禮·月令】仲秋，趣民務畜菜。【儀禮·士昏禮】婦入三月乃奠菜。【靈樞經】五菜：葵甘、韭酸、藿鹹、薤苦、蔥辛。
又【禮·王制】民無菜色。【註】食菜之饑色。
又七計切。【東方朔·七諫】西施媞媞而不得見兮，嫫母勃屑而日侍。桂蠹不知所淹留兮，蓼蟲不知徒乎葵菜。
又【韻會】與采通。【漢孔耽
】躬菜蔆蕅。
菜 說文解字
說文解字·菜
卷一
艸之可食者。从艸采聲。蒼代切
說文解字注
(菜)艸之可食者。菜字當冠於芑葵等字之上。从艸采聲。此舉形聲包會意。古多以采爲菜。蒼代切。一部。
菜 音韻方言
音標 & 周邊語言
- 國際音標
- tsʰĄi˥˧
- 唐代讀音
- tsèi
- 日語讀音
- NA
- 韓語羅馬
- CHAY
- 現代韓語
- 채
方言讀音 （舊版簡文）
- 廣東話
- coi3
- 客家話
- [海陆腔] coi5 [陆丰腔] coi5 [沙头角腔] coi5 [宝安腔] coi5 [台湾四县腔] coi5 [客语拼音字汇] coi4 [梅县腔] coi5 [客英字典] coi5 [东莞腔] coi5
- 潮州話
- cai3
音系簡文
- 中古音
- 清母 代韻 去聲 菜小韻 倉代切 一等 開口；
- 近代音
- 清母 皆來韻 去聲 菜小空；
- 上古音
- 黄侃系统：清母 咍部 ；王力系统：清母 之部 ；
